求西米加工工艺及设备
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求西米加工工艺及设备

现在市面上售卖的西米,大多适合即制作XX西米露短时间内食用,如保存时间稍长都会出现口感明显变化,如个头变大、韧性变差。求能小规模生产的西米生产工艺、设备、原料,要求在长时间浸泡的情况下能保持原有的口感、韧性。谢谢! 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
用木薯粉怎么做呢?我认识一家厂他们就只是简单的把家庭制作西米露的方法批量化,然后冷链储存销售的,保质期也只有几天。
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