关于流质糖果微生物指
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食品标准 可可及糖果制品

关于流质糖果微生物指标执行标准问题

看了GB/T31320-2014《流质糖果》标准，其中“6.3.2 微生物指标应符合GB9678.1的规定”，但是查现行GB9678.1-2003《糖果卫生标准》，并没有流质糖果或除标准中列明的硬质糖果等之外的其他糖果类微生物指标，特别是菌落总数和大肠菌群两项，更是不明确。实际生产中，我们是执行指定卫生标准中最严格的一项指标吗？ 展开全部∨ 0 回答 ·  1 关注
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