求裹衣花生制作方法及所用设备有哪些？

首先你得找到好的包衣机才会做出好看的形状，口感酥脆与否和你的糖水浓度及膨松剂的复配有关。

抛光锅，外面用阿拉伯胶就行了。

你到设备厂，现在设备厂有应用工程师，可以试机给配方的。