求教千叶豆腐调味技术

哪位大神能解释一下千叶豆腐能不能加盐？

你如果是工厂化生产、需要制配卤汤、最好是鸡壳加大骨和香辛料熬制、附配盐、糖、味素、已基、鸡膏、透骨香、卤制入味、时间和温度是有讲究的，把控好工艺、卤制完要凉干、在外伴料、透骨香能有效的驱除豆腥味、最后要高温杀菌，生产什么口味、用什么样的香精、我做的多了，我这里有配方

新型弹脆千页豆腐技术 按需定制配方

与酱卤肉一样的卤味就可以。

需增加底味的膏，泡椒风味可以用泡椒精油～

千叶豆腐杀菌工艺我这边有。免费做杀菌试验。杀菌技术交流，