《GB/T 27588-2011 露酒》标准有问题

我认为应当以后发布的为准。

27588本来就是推荐标准，不是强制标准。企业产品以27588作为产品执行标准，那你就必须测总酯。而且酒精度≥25%vol之后才测。0.35的指标说实话也很低，没什么大问题。总酯的标准，我觉得是检验你基酒质量和你的酒贮存时间的有力依据，作为推荐标准，完全没有问题。当然，你若觉得27588不太适合你的露酒那就自己制定企业标准，不测总酯，也是半点问题没有。

这要看你要执行的产品标准有什么规定了。