GB 19302—2
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食品标准
GB 19302—2010表3中n、c、m、M表示什么意义?
请教:GB 19302—2010 中4.6 微生物限量:应符合表3 的规定。表3 微生物限量采样方案a 及限量(若非指定,均以CFU/g 或CFU/mL 表示)“项 目n、 c、 m、 M“下有不同的指标值,n、c、m、M各表示什么意义?谢谢!祝新春愉快!兔年大吉大利!
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3 回答 · 1 关注
共3个回答
万古长青,食品研发专员
2019-02-27回答
例如:冷冻生虾的细菌数标准n=5,c=3,m=10,M=102,其意义是从一批产品中,取5个检样,经检样结果,允许≤3个检样的菌数是在m~M值之间,如果有3个以上检样的菌数是在m~M值之间或一个检样菌数超过M值者,则判定该批产品为不合格品。
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痴心少女,食品安全专员
2019-02-27回答
m是下限,M是上限;对于有致病菌要求的,一律不得检出,就无所谓上下限啦;NA什么意思明白了吧
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一壶温酒,品管部稽核专员
2019-02-27回答
四个代号:n:系指一批产品采样个数。c:系指该批产品的检样菌数中,超过合格菌数限量(m)的检样数,即结果超过合格菌数限量(m)的最大允许数。m:系指合格菌数限量,将可接受与不可接受的数量区别开。M:系指附加条件,判定为合格的菌数限量,表示边缘的可接受数与边缘的不可接受数之间的界限。
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