GB 2760-2011中的一个问题
偶然发现，GB 2760-2011中的表F.1食品分类系统中列有04.02.02.06“发酵蔬菜制品”，且该类制品也列入了在表A.3按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单中。但搜索了GB 2760-2011的所有的食品添加剂品种，尽然没有一种食品添加剂可以使用在该类食品中，一般发酵的蔬菜制品若不添加任何防腐剂，恐怕会难以保存。如东北的地方特色蔬菜制品“酸菜”，若严格按GB 2760-2011的规定不允许添加防腐剂的话，恐怕改产品将会被灭绝。 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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中国的标准，就是这样啦。反正国家想怎么整就怎么整了，反正最后死的是企业。
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严谨程度不好
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据我所知，我们家乡的一种发酵蔬菜，里面真的好像什么都不加，可以保持1周左右的。呵呵！
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