GB/T 5009.10能否检测到膳食纤维？
各位前辈，用“GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维素的测定”的方法，能否将膳食纤维的含量也算入其中？我们想要开发一款产品，要求一定的粗纤维含量，能否用膳食纤维来提高产品的粗纤维含量呢？粗纤维的检测方法就是GB/T 5009.10 植物类食品中粗纤维素的测定。 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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粗纤维不就是膳食纤维吗？膳食纤维分为水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。大多非水溶性膳食纤维能用该法检测，一些水溶性膳食纤维用该方法检测不出！
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如果不是饮料类的，可以选用一些不溶性膳食纤维，可以明显提高粗纤维的含量，但口感方面会受到影响，如果你做饮料类就选用可溶性的膳食纤维，可以提高食品中的总膳食纤维含量，但粗纤维的含量提高的会不明显
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