食品标准添加剂和原辅料

GB2760-2014中食品添加剂的使用范围的理解

磷酸二氢钠在GB2760-2014中的使用范围：06.03小麦粉及其制品，06.03.01小麦粉，06.03.02.01生湿面制品，06.03.02.04面糊，那么磷酸二氢钠可以用于06.03.02.03发酵面制品和06.03.02.05油炸面制品里吗？既然规定可以用于06.03小麦粉及其制品，为什么还要同时标示可以用于06.03.02.01生湿面制品和06.03.02.04面糊，而且最大使用量也没有变化，小麦粉及其制品已经包括生湿面制品和面糊了。请教怎样理解正确：一、磷酸二氢钠只能用于小麦粉制品中的生湿面制品和面糊，不能用于小麦粉制品中的发酵面制品和油炸面制品；二、磷酸二氢钠能用于小麦粉制品中的所有下级分类食品，包括生湿面制品和面糊、发酵面制品和油炸面制品。请问哪种理解正确呢？展开全部∨ 0 回答 · 2 关注