GB2760中的食品分类系统
公司新申请的原料：嫩炒蛋，里面有一种食品添加剂三聚磷酸钠，查GB2760中，该添加剂可以用到蛋制品分类中的10.03.02热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）。我不能判断这个嫩炒蛋到底属于10.03.02还是属于10.04其他蛋制品，因为也没有具体详细的解释说是属于哪一类。请问我要怎么判断尼？ 展开全部∨ 4 回答 · 5 关注共4个回答
-
供应你这个原料的供应商，他的SC上有明确的分类
-
应该属于10.03.01。以蛋类为主体原料，添加或不添加其他辅料，经加热凝固加工而成的蛋制品（此句话出处地标： DB11/ 616-2009 热凝固蛋制品卫生要求）
-
之前分类错了，感觉还是靠10.4
-
你先确定，你是食品经营许可的餐饮业还是食品生产许可的食品企业。
相关问题
编辑推荐
