白腐乳褐变
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白腐乳褐变

请教大家,白腐乳容易发生褐变,大家有什么好的办法吗? 1 回答 ·  4 关注
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褐变有酶促褐变和非酶褐变,控制好温度,原料尽量不用还原糖,调好酸度。应该可以控制。
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