速冻米面制品是不是取消了霉菌的要求？车间墙壁长霉菌如何处理？

做好地面排水，室内通风。安装好紫外灯，定期搞卫生。

墙壁长霉是通风换气不好，太潮湿的缘故。车间的问题不解决，产品的问题就很难解决。

食品微生物检测哪里有很多相关的资料啊??

速冻米面检测标准里面没有对霉菌的要求。自己平时做个监测呗，有卖霉菌消毒液的，效果挺好。另外再查查霉菌生长特性，高湿阴冷的地方容易发霉，对症想办法下药

食品微生物超标:1,车间空间环境微生物我控制；2，原材料，及加工过程中微生物的控制。

1、执行标准是GB19295-2011 没有2010 黄曲霉b1是取消了，不过依然有金黄色葡萄球、沙门氏、大肠杆、菌落总数什么的，（不得不吐槽下，食品安全日益严峻的今日，标准反而越来越低了是什么鬼·····）2、墙壁长霉，厂房设计不合理，通风什么的不够吧？湿度也没控制？ 不改造的话，成本高的，上专门通风控温控湿设备，成本低的刷防霉涂料，我现在用的水性防霉涂料，效果不错，有脏了用高压水枪冲洗下，不会长霉3、车间霉菌检测用沉降法检测空气中细菌数，没有具体标准，你们自己制订，只要菌落不会致使你们产品超标就行了呗~涉及到出口的话好像有相关标准，GMP好像也有，可以具体查看下