包点烘焙用奶酱生产设备的选用
各位好。现在有个关于生产设备选用的问题请教各位大神，希望能得到明灯指引。我厂目前有小批量生产包点烘焙产品用的奶酱。其工艺是先将白砂糖和其他辅料加入蛋液中用打蛋机进行打发，直到白砂糖溶解蛋液打发到粘稠状态后，再边搅拌边缓慢加入定量油，让其充分拌均匀成类似麦芽糖状态即可。目前使用的就是一个大型打蛋机和一个自制的漏油器作为生产设备，比较简陋和限制产量。请问有做这类产品的行家吗，我们想扩大生产想选用更高效的设备进行生产，但是试过工厂现有的做沙拉酱的高速乳化机去生产，但是效果很糟糕。能否提供下设备选型和生产工业化的相关经验吗感谢！！！！！！！！！！！！！！！ 展开全部∨ 0 回答 · 5 关注共0个回答
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