饼干的一些问题
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焙烤食品

饼干的一些问题

1、饼干线的饼干得率怎么计算？2、模具如何控制厚薄？3、隧道炉怎么清洁？跪求大神指导，跪求各位兄弟讨论 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
亡心忘，技工 2019-03-07回答
问题1、不知道什么是饼干得率问题2、可以通过调节模具与输送带的压力来调整厚度问题3、停工的时候，进去人去里面清理
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94号少年，食品研发工程师 2019-03-07回答
产品不同，生产线不同，差异比较大吧。
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改造人汽水侠三号，食品检测主管 2019-03-07回答
各位大神，求助呀
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特别の人，食品实验室经理 2019-03-07回答
虽然是学生不懂工厂，可是饼干也分酥性韧性等等很多种工艺不一样吧
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