饼干保质期验证记录
最近在一家饼干厂实习，该公司要进行HACCP认证，需要弄饼干的保质期验证计划，这个怎么弄啊，请教各路能者解答。谢谢了。 4 回答 · 4 关注共4个回答
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有相关书籍吗
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以前没做过，现在弄记录只能编造吧？
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这个首先走一个保质期验证计划，测试时间：一个保质期周期+2个月。开始可以两个月测一次，接近时一个月测一次，快接近保质期的时候一个月做两次验证。项目就是你们产品的控制的项目做一个实验数据的汇总表即可。
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额，通常饼干保质期很长的，如果等到过期，那是不是太长时间了，看起来还是破坏性实验要靠谱一点
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