饼干企业关键控制点的
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焙烤食品

饼干企业关键控制点的设置问题

需要设几个为好啊？每个关键控制点都需要有有利的数据证明控制对吧，有点难住了。调粉时这个异物进入如何控制呢？ 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
迷路的男人，生产副总经理 2019-03-08回答
原料方面还得看企业的配置情况
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Hunt Wong，食品检测销售工程师 2019-03-08回答
原料验收、配料、烘烤，三个即可。一般面粉都用振动筛的吧？筛网细一点不就控制了吗？
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