不同标准对同一生产环
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食品标准
不同标准对同一生产环境的温度要求不一致,怎么办?
我在看速冻食品、肉品的生产过程中温度控制的标准时,发现不同的国标对同一环节的温度要求是不一致的,这样需要遵循哪个标准呢,是执行严的标准还是执行哪一个都可以,只有找到标准依据就可以使用,是这样么?请各位指教!
2 回答 · 5 关注
共2个回答
缘起缘灭,食品卫生专员
2019-03-08回答
由于之前标准管理体制等方面的原因,对同一产品,不同部门分别制定发布产品标准,以及标准之间不协调、不一致,甚至相冲突的问题,是目前现实存在并亟待解决的问题。值得期待的是目前国家正在推进的标准化改革有望改善这种现状。当前,对于标准规定不一致问题的处理原则,主要有以下几个:1.如果国家标准、行业标准规定不一致,优先执行较高等级的国家标准;2.如果强制性标准与推荐性标准规定不一致,优先执行强制性标准;3.如果不同行业标准规定不一致,优先执行发布年代最新的标准;同一等级或同一部门(行业)对同一产品有多个不同现行有效的标准的情况基本上是不可能存在的,一般来说,它们都会有替代关系,应当执行最新版本的标准。以上是个人理解,如有错误欢迎批评指正。
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南城旧梦,食品工程师
2019-03-08回答
以严为准,保证不出错
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