裱花房蛋糕算不算烘烤糕点类？

5楼的说得对

就是5楼说的那么一回事

算是烘烤类。新的产品类别中分类更细，烘烤类分为热加工和冷加工，裱花蛋糕属于冷加工类。以前证书上的烘烤类别可以用，因是按原先的产品类别来定的，后产品类别修订过，类别就更细化了，如果你是现在换证的，产品类别就是有冷加工字样了。