超急！~~~那他霉素不能在面包中使用？
最近有客户反应说是小面包产品标签内容问题，我们使用那他霉素在小面包表面喷洒作为表面防腐剂。而GB2760-2007及其历年增补版都没有那他霉素可以在面包中使用的规定。现在很多做小面包的厂商都使用那他霉素的。小弟在此跪求各位业界的朋友在线等~~~~急！ 展开全部∨ 4 回答 · 3 关注共4个回答
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你使用液体脱氢醋酸鈉，千分之3的添加量，可以很好的解决你的这个问题
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对了，忘记说了，2760规定是可以在糕点中使用，我后来查了一下食品分类表，现在面包的分类号是07.01糕点是07.02是属于不同小类的产品
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同等,我一直认为是可以的,仔细看看,似乎又不可以了.如果面包不属于糕点的话.
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请各位多多帮忙啊，急死我了
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