固体饮料灭菌问题
请教各位，固体饮料需要灭菌的工艺吗？工艺流程如下：拆包，配料，清洗，干燥，混合，磨粉，内包，外包。执行GB/T 29602-2013，出厂检是要控制微生物的，可是我看很多现有的公司设计的都没有杀菌这个工序，审查也过了。 4 回答 · 5 关注共4个回答
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原料和生产过程及环境控制住才可以，不然就只能辐照了
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从源头控制，清洁生产，试试辐照
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固体饮料一般不灭菌，粉末产品没有理想的灭菌方式，一般在源头控制物料质量，过程控制把控品质。
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你这个是直接冲调类的吗？应该有个“熟制“”的过程啊，这样就可以控制微生物了，其他不用“熟制”的就从购买原料开始控制
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