蛋糕的检测项目都有哪
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食品标准

蛋糕的检测项目都有哪些，标准是多少？

小包装袋的芝士蛋糕，现在还在试产期间，需要做哪些检验项目，标准是多少？查了好多都是大蛋糕的，我们做的是像好丽友派那般大小的小蛋糕，哪位大神能指点一下 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
风的尽头若有光，食品化验员 2019-03-11回答
一般都要测水分活度，用于保质期。
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筑梦。，食品检测工程师 2019-03-11回答
看一下gb/t 20977 里面的分类 确定公司产品属于哪一类 然后依照该标准要求部分和审核细则发证检验部分送检
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扉匣与桔，食品检测 2019-03-11回答
检测的项目跟蛋糕的大小没有关系吧！
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