蛋卷中可否添加焦磷酸
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食品标准 添加剂和原辅料 焙烤食品

蛋卷中可否添加焦磷酸二氢二钠或磷酸氢钙，在GB 2760-20 ...

在GB 2760-2007中有明确焦磷酸二氢二钠、磷酸氢钙可添加在饼干类产品中，但是GB 2760-2011中没有明确指出来，是不是不可以添加了？如果是生产蛋卷要添加的话能否套用焙烤食品，有做这行的同仁出来一起讨论一下咯。 展开全部∨ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
戏嚼梨蕊齿间留香，食品检测工程师 2019-03-11回答
应该可以的。焦磷酸二氢二钠、磷酸氢钙可以用在小麦粉及其制品中的。
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焦磷酸二氢二钠
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