调理面包和其它有装饰
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焙烤食品

调理面包和其它有装饰的面包比容怎么测定？

按照20981标准，面包出厂要测量比容。那调理类面包和其它有装饰的面包比容测定时，是不是要将奶油、馅料等装饰物统统去掉啊，还是选取未装饰的面团烘烤后测量，还是一起测了？ 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
溫度の微笑，食品开发员 2019-03-11回答
就用未装饰的测下就差不多了，其他的东西别人会帮你搞定的
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我信一次，我心已死ˉ，食品销售运营 2019-03-11回答
谁能解释下啊
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