豆干涨袋的原因

豆干干燥情况说明一下，排除污染源

整批还是个别温度时间多少？杀菌够不够彻底？或者热穿透、热分布达不达标？密封完全不

包材密封度不足灭菌温度、时间不足

千叶豆腐冷冻也有涨袋的

没有关系，和蛋白

大面积涨袋，杀菌不彻底最有可能，个别涨袋的话，那需要慢慢一个一个的排除

过程中有干燥？

杀菌不彻底？