对于GB2762的理解
各位，在GB2762食品中污染物限量要求了各种食品中的重金属的限量要求，可是这里蔬菜、水果啊，这些指的是新鲜的蔬菜和水果，那干的蔬菜和水果还要符合这个限量要求吗？由于水分的原因，这里面可是差别太大了，想请各位回复到底是针对新鲜的还是干的？比如砷在蔬菜中的限量要求是0.05，那么对于辣椒来说也是蔬菜，是指的新鲜辣椒中还是指的辣椒干中的砷的含量？望各位赐教。有没有权威一点的说法？ 展开全部∨ 4 回答 · 2 关注共4个回答
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不分干的还是新鲜的
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干辣椒不能算蔬菜，应该是调味品或香辛料吧？2011的GB2762征求意见稿有调味品类别.
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应该不分新鲜的，还是干的吧。标准并没有特别说明。就是二者必须符合。
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新的2762已经出来了。
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