法式小面包烘烤上色差
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焙烤食品

法式小面包烘烤上色差别大

同样的烘烤温度，烘烤时间，前段加工无变化，为什么烘烤后的面包表面颜色有明显的差别。偶尔有连续出现上色浅。 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
烫烟疤、只为祭恋红颜゛，食品化验员 2019-03-13回答
还是温度问题吧？温度显示装置有个时间差。
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溫度の微笑，食品开发员 2019-03-13回答
这个不好说 还是要多试一试
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吉他配咖啡，食品检验员 2019-03-13回答
如果是同一批打出来的面团这样子的话，一般就是不同炉控制的温度会有些差异
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