腐竹改良剂
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腐竹改良剂
复配腐竹改良剂里面有一种添加剂:乳黄色的小圆颗粒,不溶于水,加乙醇加热后成乳浊状,放凉后产生白色絮状沉淀,请问有知道是什么东西吗?初步推测是乳化剂,但也不清楚到底是不,求各位大神指导
1 回答 · 1 关注
共1个回答
68号少年i,食品保健品研发工程师
2019-03-14回答
估计碳酸钙,用来调节离子强度的。加点盐酸冒泡泡。
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