速冻等特殊环节的控制
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冷冻技术 食品标准

速冻等特殊环节的控制措施依据是什么

暂无描述 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
一壶温酒，品管部稽核专员 2018-09-19回答
还有速冻，冷藏和冷却主要控制温度，目的产品质量+微生物。这个也可以作为依据呀！
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绝味少女，业务员 2018-09-19回答
控制依据可以是公司自己试验的结果。对出口企业来说，要比内销企业依据多一些，CIQ还是发了不少文件的。
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三分情话，食品厂厂长 2018-09-19回答
时间和中心温度依据速冻产品的标准中的定义
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翻过的亲切，采购专员 2018-09-19回答
如果是肉制品的话，可以依据27301
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