糕点类产品如何测保质
首页 > 问题列表 > 详情
焙烤食品

糕点类产品如何测保质期

我公司做的几款蛋糕，想测保质期，一般都测哪些指标？ 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
戏嚼梨蕊齿间留香，食品检测工程师 2019-03-15回答
在培养箱中做微生物36度培养，看几天会坏，这是最基本的
  10 0
澎湃小青年，研发专员 2019-03-15回答
烘焙的休闲类蛋糕，一般保质期6个月，如果达不到就说明工艺或配方不合适
  10 0
旧琴破碎，食品化验员 2019-03-15回答
一般都是酸价、过氧化值、微生物
  1 0
调皮的聚集，食品技术主管 2019-03-15回答
一般是测感官、微生物、过氧化值
  9 0
相关问题
全国各地特色糕点以及特色糖果``` 2个回答
生产工序作业指导书 5个回答
“面包改良剂“ 2个回答
烘焙机械的选择与配套 2个回答
《焙烤制品专用糖浆》（T/CGCC 7-2017） 1个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答