糕点高级技师在产品设计时应该懂国家相关规定
目前,随着食品行业的迅猛发展,食品方面取得高级技师资格的人员越来越多,有些技师是名符其实,他们在产品设计上是非常严格,在选料\添加剂的使用,质量标准\检验方法,作业指导书.产品包装设计,无一不按国家标准来.但也很多技师连个GB2760标准都不知道, 也在进行产品设计，他们进行产品设计思路就是：好看、口味好就行，食品安全更是无从谈起。请大家谈谈国家人事劳动部门颁发《技师资格证书》的这些设高级技师应该具备什么条件。 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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哈哈，连监管部门的工作人员都不一定懂，你非要技师懂的那么多？记得住吗？
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不对食品安全是大事，机械行业工程师不理解国标及法规，如何开展工作，所以只有取得高技职称就得明白，
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