糕点通则中批的定义
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焙烤食品

糕点通则中批的定义

GB 20977-2007糕点通则中，6.3.1对批的定义为：同一班组、同一批投料生产的同一品种的产品为一个批次。对同一批投料生产这一个概念不是很清楚。难道是指同一料的产品，那每个班都要好几料岂不是要作好几个出场检验？ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
浅酌低唱唤浮名，食品研发助理 2019-03-15回答
统一楼上的建议，如果真的咬文嚼字按字母理解，这个确实美发做到每料都检验
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