糕点允许添加的添加剂品种及允许使用量

查阅过了，但是有些地方不甚明白，比如什么是上彩装的糕点？因为本人接触的糕点类型都比较多，烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类等都有，恳求能给予给比较详尽的答复。