蛋糕类水分标准设定多
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食品标准

蛋糕类水分标准设定多少

我们公司做海绵蛋糕，涂成蛋糕（外面涂一层巧克力），还有软面包，这些水分怎么测定比较好，设定多少请赐教，谢谢！ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
有尸必有我，食品检测工程师 2019-03-15回答
失误，只看前面的蛋糕了，面包不熟悉
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我没时间，饲料添加剂销售 2019-03-15回答
蛋糕类是干燥失重小于42%，面包小于45%
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亡心忘，技工 2019-03-15回答
看产品标准啊。应该有相应的规定吧
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