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食品标准

各位师傅帮忙：SB/T10379中菜肴制品

公司准备新上一款新品，鱼香肉丝。走SB/T10379中菜肴制品SB/T10379中规定的菜肴制品主料含量≥20。请问 如果对于鱼香肉丝这款产品 是指的肉丝含量必须大于20么？还是鱼香酱和肉丝的含量必须大于20？对于其中的主料含量该如何定义？ 展开全部∨ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
QunTin，食品添加剂销售经理 2019-03-15回答
除去水、淀粉、调味剩余部分，也就是主要材料。
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薄櫻鬼，食品化验员 2019-03-15回答
主料，辅料，调味料
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浅酌低唱唤浮名，食品研发助理 2019-03-15回答
什么是主料？
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