各位朋友们好:想咨询下豆浆结垢如何清理？
我们用的是95度以上在夹层锅里忙熬制30分钟的豆浆工艺。用了4%片碱进行一整晚的浸泡都没有解决?所以，请大家支支招 4 回答 · 4 关注共4个回答
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是有标准和要求，我们的达不到，所以把蒸汽锅才改成了夹层锅
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是因为蒸汽直接进入到豆浆里面，那么本质蒸汽注入的水就存在安全问题了，锅炉还得用某些东西清洗，会有残留的
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片碱主要去除脂肪含量较多的污垢。你先看看豆浆结垢的主要成分是什么，再考虑选用合适的清洗方式和清洗剂。
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食品生产用的蒸汽是有要求的，有标准！！
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