关于BRC标准，生产风险区的鉴定

希望各个行业参加过BRC认证的朋友

你应该再详细看看标准，我理解封闭产品区、开放产品区、低风险区、高关注、高风险是针对产品分区，而非你的工艺。你应对附录2详细理解。

我们是做水果罐头的，我把初加工车间和精加工车间作为低风险区，杀菌冷却作为封闭产品区，有问题吗？

原料贮存应该也是封闭产品区。