关于 产品执行标准
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食品标准

关于 产品执行标准

各位老师，公司新开发一种新产品，大体的工艺流程：鸡块在煮锅内煮→装袋（鸡块和汤同时装入高温袋内）→高压杀菌釜内灭菌→常温保存想请教这种产品使用什么执行标准？认证时是酱卤类还是罐头类？ 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
酒贫断肠水，食品生产技术经理 2019-03-16回答
你们罐头申请下来了么？
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迷路，食品班组长 2019-03-16回答
达到商业无菌的话，应该采用罐头标准
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作怪，生产供应链主管 2019-03-16回答
商业无菌，应该是软罐头，检验内容比较多：封口强度？杀菌温度？杀菌强度？冷却水浓度？跌落实验？等等。
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替身℡，食品检测主管 2019-03-16回答
打错了，应该是GB7098-2015
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