关于GB19300-2014霉菌问题
各位大侠：GB19300-2014中4.62 熟制坚果与籽类食品及直接食用的生干坚果与籽类的微生物限量符合表3规定：对于霉菌有一个注解：b：仅适用于烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品。想请问下：这个解释是以下哪个意思：1、只有烘炒工艺的熟制坚果与籽类食品有霉菌要求，其他熟制工艺及直接食用的生干坚果霉菌没有要求；2、只有烘炒工艺的熟制坚果与籽类食品有霉菌要求，其他熟制工艺及直接食用的生干坚果霉菌有要求；3、其他意思？ 展开全部∨ 3 回答 · 3 关注共3个回答
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应当是第1种意思。
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那有没有对生干坚果的霉菌的其他要求？
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有没有对坚果生料更详细的标准啊？
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