关于GB2760-2011中个别食品添加剂名称问题
我从事食品添加剂工作也有两三年了，曾使用过单硬脂酸甘油酯，产品符合GB 1986-2007 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯或GB 15612-1995 食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯，因此我在产品标签上标注单硬脂酸甘油酯，个人觉得既符合酯类物质的命名原则也符合国家标准。现在有客户和监管部门反映说我标注的不对，与GB2760-2011不符合，目前他们告知我的说法有“单甘油硬脂酸脂肪酸酯”“单硬脂酸甘油脂肪酸酯”，GB2760-2011上显示为【单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸）】，我是哭笑不得，个人认为依照GB2760-2011字面来理解也该称作“单甘油硬脂酸酯”。本人依然坚持“单硬脂酸甘油酯”，希望论坛里各位专家兄弟能告诉我如何标注才是最合适？。万分感谢！ 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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你是错误的，呵呵，括号内这些是并列的他们图省事了。你如果标注就得标注全称。
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括号里不都是脂肪酸吗？用的哪种脂肪酸和甘油形成的酯，称呼中自然就用那种脂肪酸来代替，我这里用的一个分子硬脂酸与一分子甘油形成酯，蒸馏的话纯度可达95%以上，这个全称是什么呢？
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