关于GB7718的一些疑惑，请各位前辈帮忙解答，谢谢！

对于GB7718中的一些条文，我有些不能理解，请各位前辈、同行业的高人指点1.4.1.2.1 应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。问题：真实属性是什么意思？比如，我生产的鸡肉产品，真实属性是鸡？肉？还是鸡肉？产品配料是：鸡肉、鱿鱼...，那产品名称需要体现鱿鱼，那名称叫鸡肉鱿鱼丸肯定可以，可以叫鱿鱼鸡肉丸？鱿鱼肉丸？么？2.4.1.3.1.3 如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料。问题1：不包括复合食品添加剂，是不是所有的复配添加剂都可以展开？问题2：复合调味料是有地方标准的，即DB31/ 2002-2012 食品安全地方标准复合调味料，那么如果加入量＜25%，是否就可以不展开？3.4.1.3.1.4加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合GB 2760 规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示。问题：生产的调理肉制品需要加酿造酱油（加入量＜25%），酿造酱油含有焦糖色，而这个焦糖色会对终产品起作用，但是GB2760中规定调理肉制品和酿造酱油都可以使用焦糖色，这样就不属于带入原则了，我在配料表中是否就可以直接写酿造酱油，而不用标示出“焦糖色”了。4.4.1.4 配料的定量标示问题：比如产品配料是：鸡肉、鱿鱼...，那产品名称是叫鸡肉鱿鱼丸，版面其他位置没有再次强调说明鱿鱼了，我需要标示鱿鱼的含量么？5.4.1.7 日期标示4.1.7.1 应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改问题：必须标明具体位置么，如标示：生产日期见打码处或生产日期见包装正面可以么？6.4.1.9 食品生产许可证编号问题：委托加工关系的，食品生产许可标示哪一方的？《食品标识管理规定》中要求标示委托方或受委托方，而《食品生产许可管理办法》问答中要求标示受委托方的，而上次培训老师又说标示委托方的，这个真有点搞不清楚了，请各位指教？依据是什么？以上，请各位前辈指教！多谢！展开全部∨ 3 回答 · 5 关注

徐，食品检测事业部负责人 2019-03-16回答

问题：比如产品配料是：鸡肉、鱿鱼...，那产品名称是叫鸡肉鱿鱼丸，版面其他位置没有再次强调说明鱿鱼了，我需要标示鱿鱼的含量么？

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逝水流年轻染尘、，产品专员 2019-03-16回答

只看了你第一个问题原谅我懒得往下看吧就第一个问题而言食品的真实属性就是食品分类名称

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jerry，食品检测员 2019-03-16回答

问题1：不包括复合食品添加剂，是不是所有的复配添加剂都可以展开？

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