关于饼干的制作
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焙烤食品

关于饼干的制作

要做出体积膨大`表皮光滑的饼干` 怎么样使用膨松剂以及选用哪种面粉~才能最大限度的达到这一要求~ 请大家指教一下 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
任凴時閒染白我的發，淘宝运营专员 2019-03-17回答
用复合膨松剂，选用中筋粉（湿面筋含量在26%~28%）
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