充氮包装的面包到市场
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包装技术 焙烤食品

充氮包装的面包到市场上出现有真空、包装收缩现象，是什么原因？

充氮包装的面包到市场上出现有真空、包装收缩现象，产品包装完好，不漏气，会是什么原因造成的？ 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
南城旧梦，食品工程师 2018-09-20回答
没有漏气的话，可能是热胀冷缩的缘故或者跟氧气发生反应的成分有关
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改造人汽水侠三号，食品检测主管 2018-09-20回答
里面没有脱氧剂，面包类产品加脱氧剂肯定影响产品形态的
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