关于食品包装容器消毒、清洗质量控制问题的讨论
各位同仁大家好！我不知道各位同仁在生产管理的过程质量控制问题中，有没有遇到回收类包装容器的清洗消毒不彻底，二次污染问题，消毒剂与清洗剂选择问题，员工操作问题，比如矿泉水的5加仑桶，我们在生产过程中，在上流水线前，先经人工清洗，空桶灯检，后经过单机碱洗，再经全自动清洗灌装机，成品当日生产后检验，是检查不出细菌或者是几乎没有，但放置三两天后，就开始繁殖，这是因为消毒剂残留部分在抑制细菌生长，如果企业要等两三天后检测，那么就存在着产品必须放上4天多才能出厂，对于规模不是很大的企业来说问题有点具体，不知各位同仁是怎么控制出厂时间的？其次问题，消毒剂没有味道的，杀菌效果不强，比如臭氧，浓度高一点，工人够呛，还有，空桶消毒剂，我们现在用的是二氧化氯，浓度高了，味道强，工人也受不了，低了也起不到杀菌效果，我曾经试验过很多清洗消毒的，有无味的，泡沫的，都不理想，效果好的，工忍受不了，挥发也快，各位同仁在这方面是怎么控制的？员工保护用品效果好吗 最后一问题，清洗剂，就是非消毒剂，你们采用的是什么产品，如果是重复使用，二次污染怎控制的？比如，本来一个桶不脏，但是经以前清洗过别的污染程度较高的桶使用过的清洗水，不是适得其反？ 现在国家对臭氧在矿泉水中的应用越来越严格，微生物将是个首要考虑问题，有专家请指点一下吧，有同行，我们探讨一下吧 展开全部∨ 1 回答 · 5 关注共1个回答
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1 回收空桶验收分类，异味、异物、特脏桶先人工清洗。2 合格回收桶直接上清洗、消毒生产线。3 消毒剂用二氧化氯和过氧乙酸，按周期交替使用。4 水质杀菌用臭氧，因臭氧有抑菌性，生产的产品立即检验，需要用耐臭氧培养基。5 洗涤剂也应碱性和酸性交替使用。6 注意PC桶与聪明盖的密封性。
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