食品标准

关于食品标准的几个问题

最近网友对于标准提出不少问题和观点，对此，仅发表一些个人的看法：1、关于作废标准。标准的作废有几种情况，一是国家有关部门公告作废的，从公告宣布作废之日起，该标准就不能再使用；二是发布了新标准，并规定替代某标准的，从新标准实施之日起，被替代的标准作废；使用作废标准作为产品标准的，应当按无标产品对待。2、关于标准的实施时间。新标准从发布到实施，一般都有一段时间的间隔，这段时间是作为使用该标准的单位的准备时间（有些人称为过渡期），在此期间，可以调整相应的诸如原料、工艺、环境、仪器、设备等，已适应新标准，标准实施后，应当按照新标准的规定操作。新标准实施后就没有什么过渡期。至于能否提前实施新标准，要看新标准发布时有没有说明鼓励提前实施，如果没有说明，则应按照新标准规定的实施时间执行，特别是替代的新标准，因为和老标准之间有一些要求、数据、指标的调整，如果提前实施新标准，而老标准尚未作废，有可能产品检验结果符合新标准，而不符合老标准，被监管部门处罚。对于检验方法标准，特别是从事法定检验和第三方检验的检验机构，是不能提前实施新的检验方法标准的，当出现对检验结果有争议时，会败诉。 3、关于同时存在的两个相同的标准（一般是国标和行标），建议首先选择国家强制性标准，如果国标和行标都是推荐性标准，仍建议选择国标，因为国家监督抽查一般会以国标作为依据；另外根据标准化法规定，新国标发布后，行标应自行作废。 4、关于食品安全国家标准能否作为产品执行标准。现在网友基本有二种意见：一是可以作为产品标准，理由是食品安全法有规定；二是不能作为产品标准，理由是食品安全国家标准是由原来的卫生标准修订的，技术指标不全，没有抽样、检验判定、包装、贮存、运输、保质期等要求。本人的看法是可以作为产品执行标准。理由一是食品安全法已经明确了食品安全国家标准的地位，如果不能作为产品标准，那食品安全国家标准又何用？至于没有技术指标不全，没有抽样、检验判定、包装、贮存、运输、保质期等要求，食品安全国家标准是食品生产的最低的强制性标准，其他指标的有无，不会影响食品安全，而且这是一个趋势，今后还有更多的食品安全国家标准出台，标准清理后，也会有一批现在作为产品标准的标准被清理掉，有些指标国家也不能统一强制性的规定，例如保质期，新工艺和新包材的使用都会延长保质期，统一规定几个月就不合理了。展开全部∨ 4 回答 · 3 关注