速冻包子复蒸后出现变色是什么原因？

馅类糕点速冻仍然会菌群超标，也一样会被细菌污染，不是说冻成石头一样就没事了，放的时间久了，同样会坏掉。只是坏的速度慢一点而已。速冻的食品放的越久，越不安全。