速冻馒头开裂，复蒸气泡问题怎么解决？

我们公司就是做速冻的，不过好像你们说的开裂问题我们这边很少出现，一般刚蒸出来不可能就开裂， 还有放置一段时间开裂，应该是你们当时蒸完馒头没有完全冷却就打包了，再或者是冷却时间过久水分都遗失了。