广式月饼糖浆批量生产
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焙烤食品

广式月饼糖浆批量生产可行性探讨

开个头，做月饼的筒子们每次糖浆的熬煮量是多少啊？ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
葬心，食品安全专员 2019-03-21回答
我认为不必加柠檬果和菠萝';柠檬酸量己足够,如果是生产水果味月饼可用柠檬代替柠酸,不然酸性物质过多煮出旳糖浆易发红,月饼皮调制时用枧水量也大面团粘度也大
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蔓延旅行@，食品生产主任 2019-03-21回答
俺的是一次7吨的锅，看看还有没有更大的，哈哈
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