生产速冻粽子执行哪个标准？
各位同仁：生产速冻粽子执行如下3个标准中的哪一个？1、SBT 10377-2004 粽子：里面内容分类包含有速冻类粽子；4.2 产品按不同的保鲜方式分为新鲜类、速冻类、真空包装类.4.2.1 新鲜类:指煮后未经速冻、真空包装等方式处理，在常温下贮存和销售的粽子。4.2.2 速冻类:指煮后经速冻工艺处理并在一18℃条件下冷藏和销售的粽子。4.2.3 真空包装类:指经真空包装和灭菌工艺处理并以真空包装方式贮存和销售的粽子。4.3 产品按口味不同分为甜味型、咸味型、其它型。（设置有出厂检验项目）2、SBT 10412-2007 速冻面米食品：a.生制品(速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品、其他)b.熟制品(速冻饺子、速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品、其他)；（设置有出厂检验项目）3、GB 19295-2011 食品安全国家标准 速冻面米制品以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，经加工成型（或熟制）、速冻而成的食品。符合速冻粽子的工艺要求；（没有出厂检验项目）谢谢大家！ 展开全部∨ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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用10377和10412作为产品标准，必须也要符合GB 19295的规定，可以根据生产工艺的选择SB中的一个，感觉10412范围宽一些，有生熟的分类。
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既然有粽子标准，我觉得条款方面可能会更适合。食品安全标准由原来的卫生标准转化而来，一般产品标准会引用，即使不引用，要是该标准范围包含你的产品，也是必须符合其要求的。
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哪个标准都可以，俺个人认为，执行国家食品安全标准速冻面米制品的灵活性更大，其他指标水分、蛋白质等指标，制定企业内控标准（当然这个内控标准也要形成文件），在企业内部使用。
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