如果将酱油速冻，是否
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冷冻技术 调味品

如果将酱油速冻，是否会影响产品质量

因情况特殊，现希望将国内生产的酱油样品用冻柜运输到欧洲后解冻，不知是否会对产品理化指标有影响？可否正常使用？请各位专家给点意见。 多谢 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
星期八，食品检测工程师 2018-09-26回答
你可以自己实验实验,我估计物理状态会发生变化,尤其是蛋白质可能回出现问题
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