求乳酸钠在速冻肉制品
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求乳酸钠在速冻肉制品的应用效果

本人没用过乳酸钠,想了解在速冻牛肉制品中的添加量及效果, 1 回答 ·  3 关注
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请问你的速冻牛肉是原料肉,调理制品还是熟肉?如果是原料肉就不能使用,后两种可以使用,除防腐外还可以起到保水的作用。
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